扬州网讯 （记者 西伯） 7月18日18点，万福烟火夜市PLUS·趣浪深潜在太平河畔新址——扬州深潜大运河中心启幕。这场夏夜狂欢，让市民在粼粼波光中享受夜市烟火气。
“吹着河风、喝着啤酒、吃着美食，别有一番滋味。”万福夜市负责人周星宇凭栏望向万福大桥，“往年场地空旷缺氛围，今年夜市焕新升级。”半开放的操作区内，星级酒店大厨正腌制食材，冷鲜柜里码放着当天配送的羊肉、卤货。周星宇拿起刚串好的肉串展示：“在餐饮品质方面，夜市由新城国有公司旗下多家星级酒店团队统一运营，坚持羊肉现串现烤、卤味老汤慢炖，要让市民用亲民价格享受星级酒店后厨标准。”
焕然一新的美食矩阵已然飘香。酱香鸭头在老卤中浸润得酥烂脱骨，七河八岛烧杂鱼浓醇到“连鱼骨都想嚼碎”，红袍大虾则演绎出油焖焦香与蒜蓉辛香的双重诱惑。夜市首推的果味桑叶豆腐等本土创新菜，与数十种冰镇精酿组成绝配。正在调试菜品的大厨揭开锅盖，爆炒螺蛳的鲜辣气息扑面而来：“螺肉弹嫩裹着红油，嗦一口就放不下壳。”
“今年的夜市在河边，我们还精心准备了非遗独竹漂、摩托艇等水上表演，契合新城七河八岛玩水趣主题活动。”周星宇介绍，现在“苏超”火爆，毗邻夜市的扬超足球基地也有越来越多的人来踢球，“我们将在户外直播足球赛事，猜中比分可获消费券。”足球保龄球、九宫格射门等互动游戏将同步开放，积分即可兑换餐饮优惠。
新城夜经济的烟火气，也为周围商铺带来了更多的客流和更旺盛的消费力。记者在附近的万福欢乐小镇看到，来往客流川息不断，市民消费情绪高涨，购买力进一步释放。
生态科技新城相关负责人介绍，新城将紧抓假日经济、夜间经济、深挖数字经济、绿色消费，通过部门联动、政企协同等农文体旅商融合方式，将多元化的文化艺术形式融入消费环境，推动商圈消费市场的繁荣发展，真正让人气“涨”起来，消费“热”起来，经济“火”起来，让企业赢商机，让群众得实惠，高效拉动全区经济增长。